【导读】 习惯了从蔬菜超市或者菜场买到的新鲜草莓，却没有人想到，它们是如何在一定的时间内生长出来的？下文将叙述草莓的生长周期、其品质的变化以及能够保持新鲜的方法等。
这种香甜可口的水果，要在必要的时间里完全成熟，大约需要88天左右，以6月底开始种植草莓，需要等到9月初才能够采收成熟的草莓。
在草莓种植的过程中，有一个比较长的生长周期，大概过了4-5周的时间，草莓就开始生长出绿色的叶子，在此之后，一直到8月初，草莓叶子会一直保持一种绿色，这是因为尚未开始繁殖种子的原因；之后草莓种子呈现微黄色，此时正处于成熟期。
在这段时间内，草莓的口感会发生变化，从最初的硬耐嚼到最后的软糯可口，甚至有一些时候，草莓口感会变得特别甜，这是因为有可能在太阳底下暴晒太久，代谢产生的糖分积累，非常的香甜；发酵现象过剩的草莓，则口感会变得更加的酸辣。
为了保持草莓的新鲜度，建议新采摘的草莓马上进行冷冻，这样就可以延长草莓的保鲜期，或者是将草莓切片后，放入适当浓度的柠檬汁和糖汁，冷藏入冰箱里，这样也有助于延缓草莓的变质过程，以满足消费者的口感要求。
【总结】综上所述，草莓从种植到成熟大概需要88天左右，在此过程中草莓口感会有所变化，而且会有一定的发酵现象，为了保持草莓的新鲜度建议进行冷冻或者将草莓切片后放入柠檬汁和糖汁冷藏。
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