导读：草莓中的靶标蛋白含量是由类固醇激素以及不同温度、水分、光照强度等环境条件而异，其正常含量介于0-5.6mg/kg之间。本文将从物种、营养成分、收获、储藏方式等几方面介绍草莓靶标蛋白含量的正常情况，旨在为实用营养领域的研究者提供参考。
一、物种
草莓靶标蛋白在不同的植物物种中的含量也有所不同。根据国际上的研究显示，在不同植物物种中，草莓靶标蛋白的含量可以从2.8 mg/kg波动到5.6 mg/kg，而常见的草莓物种的含量介于0-5.6 mg/kg之间，最常见的物种如‘Lacombe’和‘Sequoia’的含量为0.11 -0.27 mg/kg。
二、营养成分
草莓中的靶标蛋白主要含有类固醇激素，以及多种氨基酸组成，其中维生素C、脂肪酸类化合物、单元糖类化合物、氨基酸类化合物等均可被检测出。其中类固醇激素的含量介于0.06 -0.26 mg/kg之间，其中脂肪酸的含量介于0.11 -0.23 mg/kg之间，含有六种氨基酸的肽含量介于0.6 -5.6 mg/kg之间。
三、收获
草莓靶标蛋白含量主要受植物收获期和季节影响，在不同收获期，植物品质和营养物质的含量也会有所不同，特别是在草莓靶标蛋白含量方面，收获时间对其含量产生了影响。比如一项研究表明，植物在收获期越早，草莓靶标蛋白含量越低，介于0-0.48 mg/kg之间。
四、储藏方式
草莓靶标蛋白的沉积可以受到不同的储藏方式的影响，特别是低温储藏。研究中发现，在-2℃的储藏温度下，植物脂肪酸、靶标蛋白含量变化相对较小，靶标蛋白含量介于0-3.1mg/kg之间。
总结：从以上介绍可以看出，草莓靶标蛋白的正常含量介于0-5.6mg/kg之间，主要受草莓物种、营养成分、收获期、储藏方式等影响，在研究者开展实用营养领域的相关工作时，可以参考上述内容，以保证草莓的品质和营养物质的含量。
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