导读：草莓馅料是一种使用食品原料制成的馅料，用来提供食品口感和营养价值，是食品工业中广泛使用的添加物。草莓馅料测试标准是指在食品检验中对草莓馅料进行检验时采取的检验标准，建立完善的检验标准对于检测草莓馅料的质量来说是非常重要的。
草莓馅料的检验标准主要包括外观检验、微生物检验、碳水化合物检验和功能性检验等四大类。具体的检验标准如下：
一、外观检验
1. 颜色：应呈橘红色或棕黄色；
2. 固形物：干品应不少于65%；
3. 水分：不高于15%；
4. 粉末：粗粒应小于10mm，细粉小于40 mesh；
5. 香气：有特有的香气，而且还应该有清新的草莓气味；
6. 口感：要求软硬适度，有光滑和厚重感，手指轻轻滑过馅料表面，应没有粘连感。
二、微生物检验
1. 菌落总数：不超过1000cfu/g；
2. 酵母芽孢：不超过50cfu/g；
3. 霉菌芽孢：不超过50cfu/g；
4. 哺乳动物源大肠杆菌群：不超过30MPN/100g；
5. 其他食源性微生物：病原菌、病毒、真菌等病原微生物检查，以及甲醛残留量检查等。
三、碳水化合物检验
1. 糖类：麦芽糖、半乳糖、果糖、葡萄糖等；
2. 脂类：油脂和脂肪酸等；
3. 淀粉：含淀粉不低于12%；
4. 挥发物：不低于3%；
5. 灰分：不高于2.5%。
四、功能性检验
1. 抗氧化剂含量：应不低于30mg/g；
2. 酸度：应不高于0.9%；
3. 游离胆汁酸含量：应不高于0.3%；
4. 氧含量：应不大于15mg/kg。
总结：以上是对草莓馅料测试标准的详细介绍，以上标准可作为食品检验中对草莓馅料的检测参考，以便更好地检测草莓馅料的质量。
原创文章，作者：隋珠草莓，如若转载，请注明出处：http://www.qingdaoweisidun.com/show_48241.html
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