导读：本文将简要介绍蓝莓果酱和草莓果酱的种类以及它们之间的相对酸度。
蓝莓果酱和草莓果酱都属于果酱，被广泛用于各种食物，如蛋糕、比萨饼和水果冰淇淋等。蓝莓果酱和草莓果酱不但区分于口感和外观，而且也有很大的差异性。
蓝莓果酱一般由野生蓝莓、白糖、黑胡椒、柠檬汁和木瓜酵素等原料制成，味道浓郁，色泽深紫。水果的酸度比较低，所以蓝莓果酱也较不酸。
草莓果酱是由新鲜的草莓、糖、果酱成份和大豆淀粉等原料熬煮而成，有浓厚的香味，色泽比蓝莓要淡一点，因为草莓本身比较酸，所以草莓果酱更加酸。
两者在系数上的区别也是比较明显的，按照国家标准，酸度以ph值表示：蓝莓果酱的酸度介于4.4-4.7之间，而草莓果酱的酸度在3.5-3.7之间，所以从数值上看，草莓果酱要比蓝莓果酱更加酸一些。
此外，在使用时也要注意：蓝莓果酱口味比较甜，适用于做蛋糕、派和糖果；而草莓果酱较酸更适合搭配水果冰淇淋。
因此，可以看出，草莓果酱比蓝莓果酱要更酸。
总结：蓝莓果酱和草莓果酱都属于果酱，从口感和外观上也有比较大的差异，当用于制作蛋糕或冰淇淋时，蓝莓果酱比较甜，而草莓果酱更酸，酸度要比蓝莓果酱高一些。
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