【导读】草莓骨粉是一种食品添加剂，主要用于作为糕点、甜点的添加剂，可以有效增加膳食风味和色彩，放多少量合适，成为了常见的烘焙问题。
在制作糕点过程中，草莓骨粉在添加量上也有讲究，一般半斤骨粉可以添加20多克的草莓骨粉。实际使用时，因为受原料、工艺、风味、构造等条件影响，使用量应微调调整，不能一概而论。一般来说，用于生产草莓味糕点的草莓骨粉放入量应该在15—25g之间，对其添加的甜点不同，草莓骨粉的用量也是不同的。如果添加的甜点较轻，则可以适当增加草莓骨粉的用量，以增强草莓味；如果甜点较重，则应适当减少草莓骨粉的用量，以减轻甜点的味道。
另外，在添加草莓骨粉时，应注意其入料时间。一般来说，甜点糕点的控制的温度在150-180度，此时草莓骨粉的口感会比较佳，烘焙阶段应尽量将草莓骨粉混入，尽量保持温度控制在150-180度，而且混入的时间不能太长，以保证草莓骨粉的口感。
总之，添加草莓骨粉时，量的多少，入料的时间都是需要一定的调整，才能使糕点色香味俱备，口感细腻好吃。一般来说，在糕点制作中，用于生产草莓味糕点的草莓骨粉放入量应该在15—25g之间，而且混入时间不宜过长，以保证草莓骨粉的口感。
【总结】总之，草莓骨粉在制作糕点时，要求添加量应控制在15—25g之间，并要求混入时间不宜过长，以达到最佳的口感效果。
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